A firmarla il professor Conte, presidente della Società Italiana per lo Studio delle Sostanze Grasse, e il professor Gucci, presidente dell'Accademia dell'Olivo e dell'Olio. Il ruolo di "esperto" con il quale il conduttore Giannini si è costantemente rivolto a un operatore della ristorazione - dicono i due luminari - avrebbe potuto essere ricoperto da persone con maggiore livello di conoscenze scientifiche, tecniche e della legislazione. La lettera, rivolta ai vertici della Rai, alle Istituzioni e ai principali media italiani, tra cui Olio Officina Magazine, replica alle gravi inesattezze riscontrate nel corso di una puntata di Ballarò sull'olio tunisino

Per quanto ci siano ancora "esperti" che in libri e articoli si affannano a scrivere che il biologico possa essere comparabile al "convenzionale" (termine improprio per indicare l'uso industriale di certi agrofarmaci comunemente detti pesticidi), perlomeno sotto il mero e riduzionistico punto di vista nutrizionale, nemmeno questo è più vero. E da tempo. Lo avevamo

Aumentano i residui di pesticidi nella frutta, almeno secondo le rilevazioni condotte in provincia di Roma dall'Arpa Lazio e l'analisi pubblicata insieme ai ricercatori della Sapienza di Roma su "Prevention & Research". Risultati che preoccupano gli studiosi "per i possibili effetti per la salute dei consumatori, ma anche degli stessi agricoltori", spiega Simone De Sio